Unforgiven 03 марта 2010, 16:01 Ингредиенты:

кориандр горошком - 10-15 шт.
лук репчатый - 2 шт.
мука - 2-3 ст. л.
рис - 1 стакан
соль, перец черный молотый - по вкусу
фарш мясной ассорти - 500 г
лавровый лист - 1 шт.
морковь - 1 шт
перец черный горошком - 5-7 шт.
сахар - 1 ч. л.
томатная паста - 2 ст. л.

1. Сначала промваем рис в холодной воде (можно замочить его на 10-15 минут).

2. Морковь чистим, трем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками.

3. Фарш соединяем с половиной лука, морковью, рисом, солим, перчим, и хорошо вымешиваем.

4. Формируем тефтели из фарша в виде шариков размером около 5 см в диаметре и запанировываем их в муке.

5. Обжариваем в глубокой сковороде в хорошо разогретом растительном масле.

6. Добавляем туда же оставшийся лук, жарим его до золотистого цвета.

7. В 0,5 л воды разводим томатную пасту (можно смело использовать томатный сок). Заливаем тефтели, добавляем специи, сахар и солим по вкусу.

8. Тушим под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключаем и дать настояться 15-20 минут.

9. Отдельно варим спагетти (важно не переварить, они должны быть "аль денте", на зубок). Выкладываем на них тефтели и подаем.

Пожалуйста, введите логин
и пароль или зарегистрируйтесь.
В ином случае, ваш комментарий
останется анонимным,и вы не
сможете получать ответы на него
в свой имейл.