Oriana 10 марта 2010, 09:11
Ингредиенты:
горячий овощной бульон - 800 мл
лук - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 50 г
хлеб - 8 кусочков
грибная смесь - 500 г
молоко - 300 мл
раздавленный чеснок - 2 зубчика
соль, перец
швейцарский сыр Грювьер тертый - 75 г
Разогреть масло в кастрюле, обжарить луковицу 3-4 мин до золотистого цвета.
Подготовить грибы и нарезать крупные на небольшие кусочки. Добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом.
Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 мин. Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу.
На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты.
Положить тост на дно большой супницы или на дно четырех тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром. Подавать сразу же.
