Rose 08 апреля 2010, 20:30
Настала весна, и настало время кушать наши любимые салаты. Сейчас Я вам расскажу, как приготовить салат, который придаст сил и поможет в борьбе с весенним авитаминозом.
1.Добавляем побольше ярких красок
Чем больше вы добавите разных цветов в вашу тарелку – тем больше в ней витаминов и полнее набор полезных для здоровья веществ. Зеленый цвет овощей означает для нас хлорофилл, стимулирующий иммунную систему и повышающий жизненный тонус; красный – это ликопен, снижающий «плохой» холестерин, оранжевый – бетакаротин, укрепляющий сосуды и зрение. Биофлавоноиды, содержащиеся в желтых овощах, – улучшают пищеварение. Так что стремитесь к весенней радуге: зеленый лук, оранжевая морковь, красный помидор, желтый перец.
2.Кушаем много зелени
Диетологи утверждают, что в зеленых овощах самый полный набор витаминов. Поэтому не забываем про зеленый болгарский перец, авокадо и хрустящий салат и устраиваем охоту за зеленью "нового урожая". Обязательно добавляйте в салат укроп, молодые побеги спаржи, щавель, руколу, петрушку, черемшу. Чем больше таких ингредиентов в салате – тем он полезнее для здоровья.
3.Побольше орехов
Сезонное головокружение, слабость и подавленное состояние часто связаны со снижением уровня гемоглобина в крови, за который отвечает железо. Усвоению железа помогают орехи. Так же, они питательны, помогают бороться со стрессами и бессонницей, улучшают состояние кожи.
4.Используйте заправку
Забудь те вы наконец об этом синтетическом майонезе, пользуйтесь - нерафинированным растительным маслом: полезных веществ в нем очень-очень много больше, чем в рафинированном, витамин F, который препятствует развитию атеросклероза, лецитин, улучшающий мозговую активность, а также витамины А и D, замедляющие старение.
Зачем покупать соусы, если вы можете их сделать сами у себя дома! Заправку для салата можно сделать, измельчив в блендере авокадо с парой долек чеснока и добавлением лимонного сока.
Весеннее ослабление иммунитета часто приводит к развитию дисбактериоза. Поддержать микрофлору кишечника сейчас могут помочь кисломолочные продукты. Очень полезная и вкусная заправка для салата получается из йогурта или кефира, смешанного с чесноком и рубленой зеленью.
5.Добавляем пророщенные зерна
Для вас наверно не есть секретом, то, что зерна – хороший источник витаминов и полезных веществ. В них содержатся кальций, калий, хром, медь, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины B5, Е, С, D, Р, фолиевая кислота. Но при прорастании количество всех этих элементов, а также жиров, белков и клетчатки увеличивается в разы! И при этом разрушаются вещества, препятствующие их полному усвоению в нашем организме. Добавляя полстакана проросших зерен сои или пшеницы в овощной салат ежедневно, вы поможете организму без потерь пережить период весеннего авитаминоза. Благодаря регулярному употреблению в пищу проросших зерен происходит нормализация обмена веществ и микрофлоры кишечника, повышается выносливость организма, в том числе у людей, страдающих аллергией, улучшается зрение, состояние кожи, волос и ногтей, снижается давление и даже уходит лишний вес.
13 апреля 2010, 21:39)
